明年1月1日起山东屠宰企业将全部实行无纸化出具肉品品质检验合格证

  8月10日下午，山东省政府新闻办新闻发布会召开，介绍全省畜禽屠宰行业高水平质量的发展等有关情况。我省在全国率先开展了肉品品质检验合格证电子出证，关于电子出证与传统手写出证相比有哪些优势及实施效果，山东省畜牧局副局长、新闻发言人张乃清介绍了有关情况。

  肉品品质检验合格证是畜禽产品质量合格的法定凭证，是畜禽屠宰企业履行产品质量安全主体责任的载体，是畜禽产品进入加工和销售等环节的重要前提。《山东省畜禽屠宰管理办法》明确规定：“经肉品品质检验合格的畜禽产品，畜禽屠宰厂（场）应当加盖肉品品质检验合格验讫印章或者检验标识，附具肉品品质检验合格证。未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的畜禽产品，不得出厂（场）。”

  2019年，经农业农村部同意，我省在全国率先试点开展肉品品质检验合格证电子出证，在规范企业出证行为、完善产品追溯管理方面做了积极有益探索。截至目前，全省898家畜禽屠宰企业已全部实现电子出证；截至6月底，共开具肉品品质检验电子合格证7411.93万张。相较于传统的手写出证，电子出证的优势明显。

  一是更好保护合法企业利益。从实践来看，电子出证在推动企业落实主体责任、节约人力成本、提升工作效率等方面成效明显。从市场反馈来看，当前猪肉价格显而易见地下降，但具有肉品品质检验合格证标识的“健康肉”价格较为稳定。也就是说，电子出证有效保障了“优质优价”，提升了山东健康肉类产品的品牌溢价，防范了“劣币驱逐良币”现象发生，这在某些特定的程度上也激发了企业规范生产的积极性。

  二是更加适应当前监督管理要求。实行电子出证，一方面，畜牧兽医部门通过数据分析、系统预警，可以更加好聚焦监管重点、增强监管精准度；另一方面，市场监管等部门也能通过系统查验产品是不是符合市场准入条件，为打通信息堵点、形成从屠宰到生产经营 “来源可查、去向可追、责任可究”的全链条信息共享机制打下了基础。

  三是更能顺应消费升级需求。当前人民群众对优质安全、营养健康的要求慢慢的升高。我们的肉品品质检验电子合格证上都附加了二维码，消费者通过扫码就可以查询产品的名字、数量、生产厂商、生产日期等关键信息，假如发现问题，还能及时协商解决，对消费的人而言是一种很好的购物体验，也为安全优质畜产品培育了良好的市场条件。

  下一步，省畜牧局将围绕“提升、强化、创新”三方面发力，推动三项工作落实。一是提升屠宰公司制作经营质效，推动肉类产品更符合国家食品安全标准、肉品品质检验合格证含金量更高更足。二是强化部门协作，主动对接市场监督管理部门，推动构建肉类产品质量安全长效监督管理机制。三是创新工作思路，更大程度为公司可以提供便利、节约成本。

  据张乃清介绍，今年8月1日起，省畜牧局已经在日照市东港区等3市8县（区）98家畜禽屠宰企业组织无纸化出具肉品品质检验合格证试点，电子版肉品品质检验合格证与纸质版肉品品质检验合格证具有同等法律上的约束力。2024年1月1日起，山东省畜禽屠宰企业将全部实行无纸化出具肉品品质检验合格证，搭建起动物检疫、肉品品质检验“两证”关联、数据汇聚的模式，同时健全屠宰企业准出与市场准入衔接机制，推动电子出证系统与“山东食链”数据共享，真正的完成可追溯闭环管理。